El cambio progresivo que se está llevando a cabo actualmente en los hábitos de consumo, indica un elevado crecimiento en la cantidad de alimentos dietéticos, bajos en calorías o productos light en los supermercados y en nuestras despensas.
Solemos consumir este tipo de alimentos ya sea para ayudarnos con la dieta o como hábito alimenticio indispensable para mantener la linea y controlar nuestro peso , pero, ¿realmente este tipo de comida es eficiente?
Según la legislación de la CIOA (Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria), para que un producto pueda considerarse light debe aportar al menos un 30% menos de calorías que el alimento de referencia natural, disminuyendo así los azúcares y las grasas.
